18 Febbraio 2012 - Brunch dei Temerari
5 birre, 5 piatti, 5 abbinamenti da veri Temerari!
Alla Tana il 18 Febbraio è stata dura ma ce l'abbiamo fatta!!
Alla Tana il 18 Febbraio è stata dura ma ce l'abbiamo fatta!!
9.0 IBU
8.5 IBU 8.0 IBU - 8.5 IBU |
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1 Marzo 2012 - Cena Buskers
Una serata molto impegnativa ma anche molto piacevole!
4 Buskers Beers: dalla nuova Graveyard Season PrimaveraArVerano alla sempre mutevole Paranoid passando per Devochka e Kashmir
La Graveyard Season PrimaveraArVerano è una classica Saison belga con aggiunta a fine bollitura Bacche di Cipresso (del Verano), Aghi di Pino e Pepe di Szechuan con una particolare miscela di luppoli in aroma.
Abbinata ad un tortino di patate e gorgonzola con cui si sposava pienamente.
A seguire la Devochka: prodotta presso l’impianto di Extraomnes con malto Pils e Cara, lievito Trappist, un mix di luppoli a fuoco spento e East Kent Golding in amaro, molto profumata ma non amara. L'abbinamento qui è stato con un tonnarello cacio e pepe molto equilibrato che avrebbe meritato più di un assaggio fugace (la foto non mente!)
La cena è poi proseguita con la Kashmir: Birra colore arancione con riflessi rosso rubino creata per scaldare l’inverno ed accompagnare bene anche la primavera. Brassata con uva passa bio, scorza d’arancia amara e luppolo per rendere questa birra assolutamente non dolce. Equilibrata e di facile beva è stata servita insieme ad una coscia di pollo cotto nella birra stessa. Buon piatto anche se il pollo era leggermente troppo cotto.
Per conlcudere abbiamo bevuto Paranoid: di colore marrone scuro, quasi nero. Al naso profumi di malti tostati (cioccolato e caffè non invadenti) e luppolo. In bocca arriva subito il tostato del malto ben bilanciato da una quantità generosa di luppolo. La Sapiente Mano del cuoco l'ha abbinata a degli ottimi brownies.
La serata si è conclusa sorseggiando le ultime note di birra sulle percussioni dei BAMBOO. Non li conoscevo ma devo dire che sono rimasto impressionato dalla loro bravura: hanno fatto musica con tutto!!!: dai secchi di palstica alle buste della spazzatura!!
4 Buskers Beers: dalla nuova Graveyard Season PrimaveraArVerano alla sempre mutevole Paranoid passando per Devochka e Kashmir
La Graveyard Season PrimaveraArVerano è una classica Saison belga con aggiunta a fine bollitura Bacche di Cipresso (del Verano), Aghi di Pino e Pepe di Szechuan con una particolare miscela di luppoli in aroma.
Abbinata ad un tortino di patate e gorgonzola con cui si sposava pienamente.
A seguire la Devochka: prodotta presso l’impianto di Extraomnes con malto Pils e Cara, lievito Trappist, un mix di luppoli a fuoco spento e East Kent Golding in amaro, molto profumata ma non amara. L'abbinamento qui è stato con un tonnarello cacio e pepe molto equilibrato che avrebbe meritato più di un assaggio fugace (la foto non mente!)
La cena è poi proseguita con la Kashmir: Birra colore arancione con riflessi rosso rubino creata per scaldare l’inverno ed accompagnare bene anche la primavera. Brassata con uva passa bio, scorza d’arancia amara e luppolo per rendere questa birra assolutamente non dolce. Equilibrata e di facile beva è stata servita insieme ad una coscia di pollo cotto nella birra stessa. Buon piatto anche se il pollo era leggermente troppo cotto.
Per conlcudere abbiamo bevuto Paranoid: di colore marrone scuro, quasi nero. Al naso profumi di malti tostati (cioccolato e caffè non invadenti) e luppolo. In bocca arriva subito il tostato del malto ben bilanciato da una quantità generosa di luppolo. La Sapiente Mano del cuoco l'ha abbinata a degli ottimi brownies.
La serata si è conclusa sorseggiando le ultime note di birra sulle percussioni dei BAMBOO. Non li conoscevo ma devo dire che sono rimasto impressionato dalla loro bravura: hanno fatto musica con tutto!!!: dai secchi di palstica alle buste della spazzatura!!
9.0 IBU
8.5 IBU 8.0 IBU 9.0 IBU 8.75 IBU |